LiVres AnCiens... MiSSeL...
Bonjour les copinautes,
Il y a peu, un ami Laurent (que je remercie au passage) m'a offert ces quelques livres... certains datant des années 1830... certains termes utilisés à l'époque ne sont plus employés de nos jours...
Un livre de cuisine... après recherche sur le net... il apparaîtrait que celui-ci date des années 1920... la couverture qui n'est plus en état... ressemblerait à cà...
A la fin de ce livre 500 menus sont proposés en fonction des mois...
Les menus étaient très copieux... quelques exemples pour le mois de novembre...
Déjeuner gras
Saucisses à la purée de pois
Ragoût de mouton aux navets
Oeufs brouillés au fromage
Dessert
Déjeuner maigre
Harengs saurs en hors-d'oeuvre
Matelote de lamproies
Céleri au gratin
Choux à la crème
Dessert
Dîner gras
Potage poireaux et pomme de terre
Cabillaud sauce hollandaise
Canard aux navets
Omelette aux confitures
Dessert
Dîner maigre
Potage maigre aux choux
Maquerau à la Flamande
Champignons en coquilles
Macaroni au gratin
Dessert
La maîtresse de maison devait passer beaucoup de temps aux fourneaux !!!!
Peggy nous avait présenté sur son blog, il y a quelques temps un missel qu'elle avait en sa possession... voici celui que mon ancienne belle-mère m'avait offert il y a quelques années...
Et pour finir... mon grand-père maternel le jour de sa 1ère communion... en 1933...
Belle soirée à vous...