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13 novembre 2010

Les mannalas d'Isa.... notre petite Alsacienne adorée...

Bonjour les copinautes...

Après-midi passée au chaud... au vu du temps que nous avons là-haut... pluie et froid... du temps de Toussaint !!!

Ma copinaute Isa de "La Passion du Passé" a réalisé il y a quelques temps des mannalas (explication plus bas)...

Nous ayant mis l'eau à la bouche et nous ayant fait saliver pendant presque 2 semaines, elle se décide ENFIN à publier sa recette... ici...

De l'alsacien petit bonhomme, un mannala (à Mulhouse) ou mannele (à Strasbourg) est une sorte de pain au lait en forme de petit bonhomme servi en Alsace pour la Saint-Nicolas (fêtée le 6 décembre).

Les Mannala sont traditionnellement servis en Alsace lors du goûter du 5 décembre au soir, avec un bol de chocolat chaud et des clémentines, pendant que les enfants attendent en famille la visite du Saint-Nicolas.

Histoire :

En Alsace, les mannalas sont liés à la célébration du jour de la Saint-Nicolas, au moins dès le XVe siècle. Ils font partie des pains dits de Saint-Nicolas. Les plus connus sont les manalas ou « mannele » ou « schnackle » ou « labkueche » et autres « lackerle ». Ils étaient jadis en forme de cheval, de porc, de poule, de lapin ou de démon, qui avaient alors un pouvoir d'exorcisme. Il fallait à tout prix chasser les menaces de l'hiver, conjurer le sort, donner à la pâte quelques brins de ce « strohnickel » qui ramassait dans les champs l'esprit du grain de l'année suivante. (wikipédia)

Voici les miens & ceux des enfants... certains ressemblent à des tortues ninja... ;D

Vous dire qu'ils étaient bons... les enfants et mon cher & tendre les ont adoré... moi aussi d'ailleurs... accompagnés d'un chocolat chaud maison...

Mannalas...

Mannalas...

Pour le partage de ta recette...

Demain ce sera une tarte au Libouli (lait bouilli)appelée aussi tarte à gros bords ou tarte eud ducasse... mes copinautes ch'ti connaissent...  vu que c'est une spécialité que nos grands-mère & arrières-grands mère réalisaient les jours de ducasse (foire aux manèges)...

Ce sera une première pour moi... je la teste et vous mettrai la recette et les photos...

belle_soir_e

N'oubliez pas de me... - - LAISSER UN PETIT MOT ICI...[14] Tags : - MA CUISINE

Commentaires sur Les mannalas d'Isa.... notre petite Alsacienne adorée...

  • J'en mangerais bien un de tes mannalas !!
    C'est vrai, quel temps on a en ce moment .
    Moi, j'ai cousu toute la journée.
    Bisous
    Cat

    Posté par cat, 13 novembre 2010 à 19:39 | | Répondre
  • C'est bien tentant ces mannalas!
    Et puis j'apprends plein de choses sur la culture culinaire d'autres régions!
    C'est chouette!
    J'ai vu la météo et au Nord de la France c'est pas bien joli, joli!
    Les pauvres !! ils ont pour certains les pieds dans l'eau!
    Douce soirée
    Bisous
    Flo

    Posté par flo, 13 novembre 2010 à 19:48 | | Répondre
  • mignon ces ptits bonhommes!!
    et en plus je suis sure qu'ils etaient bons!! lol
    merci pour la recette
    bonne soirée
    chtite karine

    Posté par karine, 13 novembre 2010 à 20:51 | | Répondre
  • par ce temps la tu fais bien!

    Posté par isa, 13 novembre 2010 à 21:30 | | Répondre
  • Ils ont l'air tellement appétissants, ce doit être un régal surtout avec un bon chocolat chaud.
    Bises.

    Posté par Danièle, 13 novembre 2010 à 23:39 | | Répondre
  • Hummmm

    c'est beau et ca a l'air succulent!!!!
    Beau dimanche
    Johanna

    Posté par Johanna, 14 novembre 2010 à 08:29 | | Répondre
  • bonjour vivie! dis moi as tu eu mes mails! j'ai l'impréssion que non! peux tu me contacter par mail a ton tour stp! mercie vivie.
    je te souhaite un bon dimanche,milles bisous
    je suis RAVIE de ta banniére elle est trop belle, mon blog a été complétement relooké et je tant remercie infiniment,je te méttrai une nouvelle fois a l'honneur dans la semaine car tu le mérites,milles bisous et bon dimanche[Bizzzz]

    Posté par mamounette41, 14 novembre 2010 à 08:43 | | Répondre
  • ça a l'air super bon et merci pour la petite histoire pour cette gourmandise
    gros bisous
    Nath

    Posté par nath, 14 novembre 2010 à 10:17 | | Répondre
  • Merci pr la bonne recette et merci pr l'annif de Sam...
    Bon dimanche
    Biz
    Isa

    Posté par la cabane de Sam, 14 novembre 2010 à 11:28 | | Répondre
  • pff toi aussi tu nous fait salivé!!!
    Quel régal, gros bisous[Salut]

    Posté par Mélanie Décor', 14 novembre 2010 à 12:39 | | Répondre
  • Hum je craquerai bien sur un de ces petit bonhommes
    Un pour moi et un choco maison
    Je te dis quoi pour ta jolie bannière dans les prochains jours
    Et te fait plein de gros bisous

    Belle soirée ma brunette

    Posté par Annick, 14 novembre 2010 à 16:09 | | Répondre
  • petite coquine, ils sont trop mignons ,tes mannele,je croquerai bien dans un de ces petits mannele,moi je commence toujours par leur petit ventre,car ils sont trop mimi,laisse moi au moins une miette,bientôt il y aura des bredele,, prépare ton tablier,pour la suite,, a bientôt ma vivie, isa

    Posté par isaerno, 14 novembre 2010 à 17:55 | | Répondre
  • Cela à l'air délicieux... Et au visuel très sympa...
    Belle soirée
    Bises
    Isa

    Posté par isa et sa deco, 14 novembre 2010 à 18:09 | | Répondre
  • Mmmmh l'eau à la bouche .
    oui je vais bien un peu fatigué d'un loin week-end riche en émotion. doux bisous
    emma

    Posté par histoiredefamill, 14 novembre 2010 à 19:22 | | Répondre
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